Variables gastronómicas murcianas

Propuestas para que la logia celebre próximamente su primer simposio culinario -que ya estaba bien, cojones-. Conste que me parece bien la opción de "la taberna de Toni", máxime considerando que aún no he catado su nuevo y presumiblemente cómodo salón adyacente. Las propuestas, siempre teniendo la convergencia de los 30 euros/persona como referente, son éstas:

Mesón "los soportales". Mesón de aire murciano, decoración rústica y espartana. Tienen buena plancha y varios platos tradicionales -migas, callos, sesos- junto con algunas tapas murcianas. Hay que tomar un omeprazol antes de entrar porque todo lo que cocinan es para rockeros. Te hacen una oreja de cerdo adobada que se te va pinza; eso sí, tardas tres días en quitarte el sabor de la boca. Nunca he pagado allí más de 25 euros y siempre salgo "doblao".

San Lorenzo 5. No llevan abiertos ni dos meses así que imagino que si quieren hacerse un hueco estarán cuidando bien al personal. El local tiene buena pinta y en la web están sus menús , por lo que si interesan vas a tiro fijo y evitas sorpresas. Parece que intentan al menos ser creativos aunque me escama que no todos sus platos sean individuales y que sirvan Cruzcampo.

http://www.sanlorenzo5.com/

Pura Cepa: Estuve hace dos años y me parecieron un "quiero y no puedo" pero al menos tenían ideas diferentes. Quién sabe si en este tiempo han progresado o si desgraciadamente siguen en esa línea con la que nunca consiguen que los edificios hagan "clack". El local al menos es muy bonito y tienen un menú de 25 €uros consultable en web.

Puracepamurcia

La Buchara. El antiguo restaurante de Raimundo, leyenda gastronómica de la región de Murcia. Si no me equivoco ahora lo regenta quienes llevaban "la cúpula de San Lorenzo", ya cerrado y donde ahora se ubica un Lizarrán -cénit de la cocina ibérica-. Parece que se han llevado a "la buchara" el menú de degustación que servían en "la cúpula". Yo caté en su momento ese menú y si lo siguen dando tal cual es una opción a contemplar. Son 4o pavos (sospecho que sin IVA porque antaño era 44,50) pero son cuatro o cinco entrantes individuales (erizo relleno, risotto de setas con Foie.... tó cosicas güenas) más dos platos (pescado y carne) y vino incluido (no sé si lo siguen haciendo pero, para mi sopresa, a mí me pusieron una de blanco para los entrantes y pescado y una de tinto para la carne). Se pasa del objetivo de los 30 points pero ahí lo dejo por si queremos darnos un homenaje. No web avalaible.

Pan8. Ubicado en el bajo de los antiguos dominios del Dr. Iguana. Nació hace poco como proyección en mesa de lo que se cuece desde hace cuatro años en la barra que queda a pocos metros. Todo lo que tienen es de primera. No es barato -al menos la barra, que es lo único que he probado- pero se les puede consultar un menú de grupo a ver por donde salen.

www.pan8.es

Peña San Isidro-La panocha. Peña murciana que tiene un local en el centro. 100% murciano y decoración acorde con la temática aunque tirando a hortero. Tienen todas las tapas típicas (incluida la infrecuente Pipirrana) y también platos calientes. Está bastante bien sabiendo de antemano a lo que vas y no es destarcable alguna sopresa culinaria. Ambiente desenfadado y barato, barato "paisha".

Y si la cabeza y el jornal quieres perder, la pequeña o gran taberna has de escoger. 50 pavos en adelante, pero te incluyen paseíllo, vuelta al ruedo y salida a hombros.

Bon profit!